Frankfurti leves, kicsit másképp

Az az igazság, hogy a frankfurti levesben sosem szerettem a virslikarikákat. De hát, az hozzá tartozik. Nélküle közel sem olyan tartalmas a leves. Az ízével nem volt sosem bajom, csak a virslivel.
Most gondoltam egyet, és a frankfurti levest kevés változtatással készítettem el. Így már sokkal jobb volt:))

Hozzávalók:

(4 személyre) 

40 dkg kelkáposzta 
25 dkg sertés lapocka
1 fej vöröshagyma 
1 gerezd fokhagyma 
2 nagyobb burgonya 
1 dl olaj 
kevés liszt 
20 dkg virsli 
1 csokor petrezselyem 
1,5 dl tejföl 
majoranna 
pici őrölt paprika
só 
bors 

Elkészítése: 

A finomra vágott vöröshagymát az olaj felében, kissé megsózva, fedő alatt puhára pároljuk. Hozzáadjuk a kockára vágott sertéshúst és erős lángon addig pirítjuk fedő alatt, míg levet enged. Ekkor hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a burgonyát, amelyet meghámoztunk és kis kockákra vágtunk. Sózzuk, borsozzuk, meghintjük majorannával, fél mokkáskanál őrölt paprikával és finomra vágott petrezselyemmel (egy-két levelet tegyünk félre a tálaláshoz). Felengedjük vízzel. Mikor a hús  már majdnem megfőtt, hozzáadjuk a vékony csíkokra vágott kelkáposztát is. Ha már az is majdnem kész, az olaj másik feléből kevés liszttel rántást készítünk, tejföllel simára keverjük, s ezzel sűrítjük be a forrásban lévő levest. Még egyszer összeforraljuk. A végén tesszük bele az előzőleg pár csepp olajon megpirított virslikarikákat. 
Petrezselyemmel díszítjük. 

1 adag szénhidráttartalma: 11 gramm

Nyári sokzöldséges csirkemell ragu rizzsel.

Hozzávalók:
(2 személyre)

2 db csirkemell
vöröshagyma
zöldpaprika
paradicsom
karalábé
burgonya
gomba
alma
kelkáposzta
étolaj
halszósz
szójaszósz
chilli szósz
petrezselyemzöld
rizs

Hagymaleves, pizza

Ma sor került ismét a hagymalevesre. De pirítós helyett levesgyöngyökkel tálaltam. Így is finom volt:)

Azt hiszem, egyszer már meséltem, hogy az unokáim imádják a pizzát, de nem szeretik, ha bármi van rajta:)) Otthon csak a szélét szokták megenni. Én viszont inkább sütök nekik üreset:))
Egy kis csíkban gombás-sajtos, azt mi fogyasztjuk el, a többi része üres, arra a fiúk majd ketchupot tesznek:)

Tegnap visszajöttek az ikrek.

Ugyanis pénteken hazavitte őket a Fiam. Mondván, pihenjek egy kicsit...(??) Most 3 napot itt lesznek, utána jön haza anyukájuk, így az elkövetkezendő két hétben biztosan nem látom őket.
Már az este megbeszéltük, mi legyen ma az ebéd. Így esett a választás a halászlére, melyet életemben először filézett halból készítettem.

Még egyet forr és el is készül:)

Kitálalva, tésztával:

A tésztát is magam készítettem. Itt nyújtás után szikkad a tészta:

Összevágva:

Kifőzve:

Végül az ikrek diós metéltet kértek másodiknak. Nagyszerű, ugyanilyen tésztából készítem azt is:)

Tehát az ebédünk halászlé tésztával és diós metélt volt:))

Mai ebédünk

Tárkonyos raguleves,

kolbásszal töltött bőr nélküli császár

petrezselymes burgonyával, fejes salátával,

Desszertnek pedig lekvárral töltött, egyben sütött leveles-vajas sütemény

Betyár

Nem csak fürödhetek,

homokozhatok is:))

5 hónapos, 23 kg. Marmagassága 58 cm:))

Bazsalikomos-lecsós csirkemellcsíkok sült burgonyával

Az unokák - minő érdekes:) - mára csirkemáj rizottót kértek:) Örültem, hogy nem tésztafélét. Ámbár, ha tanácstalanok lettek volna, ajánlottam volna pizzát, spagettit, azok is kedvencek.
Nekünk bazsalikomos-lecsós csirkemell csíkokat készítettem sült burgonyával. Hozzá kovászos uborkát fogyasztottunk.

Császármorzsa

Tegnap megérkeztek az ikrek egy kis nyaralásra. Az ebédet az ő kívánságuk szerint készítettem: paradicsomleves és császármorzsa.

A kisült császármorzsa:

Egy tányér "smarni" baracklekvárral:

Sajnos, a gyerekek nem szeretik a mazsolát, így az kimaradt belőle:)

Meleg ide, meleg oda, begyújtottam a sütőt is,

a biztonság kedvéért:)))
A mai menü: a jéghideg gyümölcsleves,

Cserépben sült töltött csirke petrezselymes burgonyával, fejes salátával.

Desszertnek pedig - ha hideggel kezdtük, fejezzük is be hideggel:) - palacsintatorta készült. A receptjét ITT találjátok.

Eperpudingos gyümölcsleves

Pontosan már nem is emlékszem rá, de valahol, valamelyik portálon olvastam, hogy a gyümölcslevest pudingporral sűrítették be... Akkor nem tetszett az ötlet, de ma, amikor összeállítottam kora reggel a gyümölcslevest, eszembe jutott ez a megoldás. Nos, az nem lehet, hogy ne próbáljam ki... El nem rontja, egészen bizonyos... És a habarást egy nagyon finom Dr. Oetker-féle epres pudinggal készítettem el. Az ízét jól feldobta:)

Epret úgysem ettünk az idén, legalább az illúziója megvan:)

Most éppen hűl a kádban a levesem, majd a fagyasztóba teszem, amíg jéghidegre lehűl... Szerintem jó lesz:))

Ma meggyből, őszi- és sárgabarackból, narancsból, almából és banánból készítettem a gyümölcslevest.

Vonatozva hűsölnek a kutyáim:))

Csöröge - forgácsfánk

Hozzávalók:

(22 db-hoz)

35 dkg liszt

5 tojás sárgája

1 evőkanál cukor, v. édesítő

1 cs. vanília

1 dl tejföl

csipet só

a sütéshez olaj

Elkészítése:

A lisztet a tojássárgával, a cukorral, a csipet sóval és annyi tejföllel gyúrjuk össze, hogy levestészta keménységű legyen. 22 pici gombócot formázunk belőle. Mindegyikből vékony lapot nyújtunk. Derelyemetszővel párhuzamosan bevagdosva, a végeket a vágásokon keresztülhúzzuk. Bő, forró olajban, hirtelen tűznél aranysárgára sütjük. Egyszerre csak 3-4 db-ot süssünk, mert alaposan megnőnek. Törlőpapírra szedjük őket.

Tálalásnál porcukorral megszórjuk és barackízzel, vagy  a tojások fehérjéből készített habbal  (a fehérjéket  2-3 evőkanál cukorral gőz fölött kemény habbá verjük, majd belekeverünk 2-3 evőkanál lekvárt) tálaljuk.

1 db kb. 13 szénhidrát-grammot tartalmaz!

Tegnap nem jegyzeteltem:(

Csirkepaprikás

és Túrókrém almával volt az ebéd.

Hozzávalók:

40 dkg tehéntúró
10 dkg cukor, vagy édesítő
1/2 citrom, v. narancs lereszelt héja
1 kanál teljföl
1/2 kg puha alma
1 cs. vaníliás cukor
5 dkg mazsola, vagy idénygyümölcs
pici őrölt fahéj

Elkészítése:

A túrót szitán áttörjük, a tejföllel simára keverjük. Elvegyítjük a cukorral és hozzáadjuk a hámozott, reszelt almát, a citromhéjat, a fahéjat, majd a krémet jól kikavarjuk. Tányérokba, vagy talpas poharakba rakjuk, a tetejét rumba áztatott mazsolával, vagy idénygyümölccsel megszórjuk.
Kekszet, v. piskótát adhatunk hozzá.

Mivel nálunk semmilyen gyümölcs nem volt itthon, maradt a kissé télies mazsola... Sajnos, ami volt gyümölcsünk - meggy - az leérett, ha gyümölcsöt szeretnénk, a városba kell mennünk érte:(

A túrót nem volt kedvem szitán áttörni:( De így is finom, üdítő nasi lett belőle:))

A gyümölcsleves

ma még finomabb volt, mint tegnap:) Pedig már tegnap is isteni volt:)))
Cserépben egyben sült lapockát készítettem burgonyával, párolt káposztával.

Desszertnek pedig Pudingos-túrós csigákat sütöttem, az itt található recept alapján, de én leveles-vajas tésztát használtam.

Itt éppen kisültek... Legközelebb kicsit vastagabb szeleteket vágok...